Vejetaryen makarna

15/09/07, 11:51 am

Malzemeler

1 paket burgu makarna
100 gr mantar
1 dolmalık sarı biber
1 dolmalık yeşil biber
1 kırmızı salçalık biber
10 siyah zeytin
1 soğan
2-3 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
1 Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Soğanı kıyın. Mantarları temizleyip ince ince doğrayın. Biberleri küçük küçük doğrayın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Maydanozu yıkayıp kıyın.
2 Sıvıyağı tavada kızdırıp soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Sarı, kırmızı ve yeşil biberleri ilave edip sote edin. Mantarı ekleyin, suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin. Ateşten alıp zeytin ve maydanozu ekleyerek karıştırın. Tuz, karabiber ve fesleğeni serpin.
3 Hazırladığınız sosu makarnaya karıştırın. Sıcak servis yapın.

ALTERNATİF!
Ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilir, hatta üçünü karıştırıp makarnaya ilave edebilirsiniz. Bu konuda sayısız alternatife sahipsiniz.