melemen...

herkesin bildiği melemen belki tarifine gerek yoktur ama tek bildiğim yemek bu...
malzemeler:
iki adet biber
bir adet domates
iki baş sarımsak
iki adet yumurta
hazırlanışı:
önce tavayı ısıtın kısık ateşte ama
sonra biberleri ve sarımsağı mümkün olduğunca ince ince doğrayın
tercihen margarin yağını yarım kaşık ölçeğinde tavaya bırakın
hazırladığınız biber ve sarımsakları kızaran yağa bırakın
biberler kahverengi tonlara gelince dometsei de aynı biçimde doğrayıp tavaya atın takriben beş on dakika iyice pişirin
domatesin suyu çekilmekte olduğunda yomurtaları kırıp tavaya atın
ilk önce yumurtanın sarısına dokunmadan beyazını pişirin
daha sonra yumurtanın sarısınıda dağıtın tuz tozbiber ekleyip yumurtanın tamamının pişmesine olanak verin bu işlem bi kaç dakika sürebilir
sonrasında tavayla beraber sofranıza götürün ekmeğinizi banarak bi güzel yiyin... afiyet olsun

bayılırım ben menemene, lezzetini veren " biber ve sarmısak"...